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[生活|工具] 《舌尖上的历史:食物、世界大事件与人类文明的发展》PDF…

美食烹饪 adminlele 9个月前 (01-08) 66次浏览 已收录 0个评论 扫描二维码

[生活|工具] 《舌尖上的历史:食物、世界大事件与人类文明的发展》PDF...

 

舌尖上的历史:食物世界大事件与人类文明的发展》PDF电子书免费下载
翻开世界文明这部大书,历史上每一次重大变革、文明进程中的每次飞跃,都与食物语言莫大的联系。然而,迄今鲜有学者系统的研究与梳理食物与历史文明的深层次关系,而忽略了食物在历史进程中的作用,将食物撇在历史文明视阈之外的历史文明观,显然是不全面的。在这层意义上,《舌尖上的历史:食物、大事件与人类文明的发展》这本探索历史文明的另类之作的出版,让人眼睛一亮。
无论是拿破仑的兴起和失败,还是英国跨越农业的门坎、开创工业革命,乃至今日我们在超市购买自世界各地流转而来的食物,无不在告诉我们,从古至今,食物对于历史进程的影响力一样强大,一直是社会改革、政治改组、土地竞争、工业发展、军事冲突,以及经济扩张等重大改变的背后主因。
《舌尖上的历史》告诉我们:从古至今,食物对于历史进程的影响力一直强大,无论是拿破仑的兴起和失败,还是英国跨越农业的门坎、开创工业革命,乃至今日,我们在超市购买自世界各地流转而来的食物,无不充分证明:食物一直是社会改革、政治改组、土地竞争、工业发展、军事冲突,以及经济扩张等重大改变的背后主因。因为食物而产生的一系列变化,改变和塑造我们今日的社会和其游戏规则。无论古代或现代,食物对于历史进程的影响力一样强大。本书结合各种领域的观念,从基因到考古、从人类学到经济学,并且把食物看成科技产物的成果,成为一本从食物写人类历史和文明发展的作品。
对所有关注人类史、文化史和社会理论的人来说,《舌尖上的历史》所呈现的论证将是饶有趣味的,值得一读。从人类学、经济学和地缘政治学角度写食物和农业,比较清晰,可以补全一些知识盲区。这是一本图文并茂的书,精美且迷人的插图让人对它爱不释手,它漫游于时间与空间之中,尝试挖掘食物的浪漫吸引力之所在。
可见,一部味道的历史也是一部文明的发展史。




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